Кто-нибудь слышал когда-нибудь в живой речи "буфетная", а не "буфет"? Может, в интеллигентном Питере так говорили или говорят?
Замечу, что в "Хождении по муках" речь о классическом буфете в общественном месте, а не об одном из помещений в большом ("господском") доме.
Ибо вот чего можно почитать.
(цит.) "БУФЕТНАЯ ой, ж. buffet m. устар. Комната рядом со столовой, в которой хранились продукты, посуда, приготовлялись закуски, чай и т. п. На парадных обедах мы никогда не присутствовали, и поэтому мечтали о них, когда видели в буфетной приготовления к ним, как о каких-то сказочных пиршенствах. Е. А. Андреева-Бальмонт Из восп. // НН 1990 6 113...".
